Kvitteringer

Eggegryte i avokado og artisjokkskjell

Eggegryte i avokado og artisjokkskjell



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Med denne oppskriften forlater eggegryten fra allfarvei og møter på veien en frukt, avokado og en grønnsak, den lille bretoniske artisjokken som han approprierer til å lage "kokosplantasje"! En oppskrift å innovere i påsken.

Ingredienser:

For 4 personer:

  • 8 ferske egg
  • 200 g julienne med friske eller frosne grønnsaker (gulrøtter, bønner, kålrot, gourmet-erter, ...)
  • 2 sjalottløk
  • 2 advokater
  • 4 små lilla artisjokker
  • 1 sitron
  • 1 tomat
  • Gressløk og koriander
  • 15 g smør
  • 20 cl krem
  • Klassisk vinaigrette
  • salt
  • Kvernet pepper
  • 1 pose raketsalat

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C. Svett julienneen av grønnsaker og hakket sjalottløk i en panne med 15 g smør i 5 minutter. Smak til med salt, pepper og reserve.

Forbered artisjokkene ved å fjerne de ytre bladene, skjær endene og fjern høyet fra midten. Kok dem i 5 minutter i en panne med kokende saltet vann med saften av en sitron. Tøm og reserver.

Skjær avokadoene i to, fjern steinene og fjern kjøttet som holder skrogene.

Skjær kjøttet i små terninger med tomat, rå sjalottløk og urter. Dryss over vinaigrette, salt, pepper og reserve.

Fyll avokadoene og artisjokkene med julienne av grønnsaker. Hell på en c. frisk fløte og legg et egg i sentrum.

Stek og kok i 10 minutter ved 180 ° C. Server med ruccola salaten og den lille avokadosalaten (tilberedt med reservert avokadokjøtt).

Foto: Ph.ASSET / CNPO / ADOCOM-RP - lesoeufs.fr